Logo id.horseperiodical.com

Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru

Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru
Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru

Video: Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru

Video: Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru
Video: Whisky Made in Denmark the Old Fashioned Way - Stauning Distillery - YouTube 2024, Maret
Anonim
Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru
Distill Our Hearts: Pembuatan Klasik Amerika Baru

Anjing, jelas, adalah batu penjuru dari semua kisah favorit kami, tetapi kami juga tidak dapat menolak kisah wirausaha yang baik, terutama kisah yang di dalamnya protagonis bertahan meskipun ada hasil yang meragukan dan menang atas musuh, membuktikan banyak penentang yang salah. Tambahkan ke seni kuno (bonus jika itu adalah penyulingan dari semangat buatan tangan, seperti dalam kasus ini), ditambah advokasi hewan, dan Anda membuat kami berada di ujung kursi kami, bersorak ketika underdog ternyata adalah sukses besar dan pujian mengalir. Sekarang akhiri persamaan ajaib ini dengan paket fotogenik anjing penyelamat necis dan kemegahan perusahaan yang dipertanyakan, bagaimana dengan sekolah tua, Americana klasik saat ini di puncak kesejukan dan kata-kata keren seperti "buatan tangan," "lokal," dan "artisanal" menjadi berita utama, dan kami terhubung. Tentu saja, kami harus membuat cerita tentang Tito's Handmade Vodka, merek artisanal Amerika yang berbasis di Austin, Texas. Dimulai oleh pendiri dan CEO Tito Beveridge, Vodka Tito telah meraih penghargaan tertinggi pada penghargaan roh, mengalahkan kompetisi berat seperti Grey Goose - cukup luar biasa bagi pemula yang hanya berawal dari seseorang yang dimulai oleh seseorang tanpa latar belakang dalam bisnis minuman keras. Bukannya tidak sulit untuk mencangkul.Butuh delapan tahun untuk mendapat untung, dengan Tito menghabiskan banyak malam dengan dipan di atas ranjang, senang dengan ditemani anjing penyelamatnya, Jo, yang akan memperingatkan perusahaan mana pun yang tidak diinginkan pada properti besar mereka yang sunyi di "boonies," sebagaimana Tito menyebutnya, 12 hektar di tenggara Travis County, Texas.

Image
Image

Ini adalah pilihan lokal yang membuat Tito secara tidak sengaja terlibat dalam penyelamatan, sesuatu yang sekarang menjadi merek advokat vokal. Lokasi terpencil itu berarti anjing-anjing terlantar baru saja menemukan jalan ke sana - tersesat, anjing-anjing buangan, bungkusan-bungkusan kotor, sundal hamil. Ketika perusahaan tumbuh, begitu pula upaya penyelamatan. "Kami akan berkendara ke penyulingan dan Anda mungkin melihat tiga atau empat anjing berlari di jalan. Kita tidak pernah tahu apakah anjing itu milik petani atau peternak atau koboi Meksiko atau seseorang di luar sana. Kadang-kadang kita akan menemukan anjing dengan keripik - mereka akan pergi selama satu setengah tahun atau sesuatu dan kita akan membuatnya cukup tenang di mana kita bisa memelihara mereka dan membawanya ke dokter hewan, lihat apakah mereka punya sebuah chip pada mereka, "jelas Tito. “Kami mengenal banyak orang di bisnis minuman keras, ini adalah bisnis yang sosial, panas, dan bergaya. Jadi kami mulai mencari rumah untuk semua nyasar ini. Dan itu hanya mengembangkan kehidupannya sendiri, di mana, untuk alasan apa pun, orang-orang tampaknya suka memiliki anjing dari tempat penyulingan. " Elizabeth Bellanti-Walker menangani pemasaran dan media sosial untuk Handmade Vodka Tito, dan melalui dia itulah banyak anjing ini menemukan rumah. Elizabeth berada di belakang banyak upaya penyelamatan perusahaan dan advokasi hewan, dari penggalangan dana untuk tempat penampungan Austin hingga upaya media sosial untuk menemukan rumah bagi anjing liar dan tempat berlindung. Dia telah bekerja dengan Tito selama bertahun-tahun dan dia memberinya pemerintahan gratis. Seperti yang dijelaskan Tito padanya, “dia hanya memiliki hati yang sangat besar ini dan energi yang luar biasa, gila, agak hippie. Dia benar-benar pecinta anjing dan penyihir media sosial, jadi saya hanya membiarkannya melakukan apa saja. Dia benar-benar seorang aktivis dalam hal anjing. " Dengan anggota tim seperti Elizabeth, tak terhindarkan bahwa beberapa anjing gelandangan akhirnya tinggal. Tito dan stafnya semua bersemangat tentang penyelamatan, dan banyak yang tersesat telah menemukan rumah permanen dengan salah satu staf Vodka Tito.

Image
Image

"Aku suka punya anjing di luar sana," kata Tito. "Di luar sana bekerja, itu benar-benar baik memecah hari kerja ketika Anda duduk di sana berbicara tentang bisnis dan anjing itu mengganggu Anda mencoba dibelai. Saya baru saja di sana hari ini dan dua dari mereka duduk di sana sementara saya mengadakan pertemuan. " Mungkin kesetiaan yang setia, tidak menghakimi, dan menurunkan tekanan darah dari para penyuling yang membuat Tito melewati masa sulit selama delapan tahun yang dibutuhkan untuk menghasilkan keuntungan. Dengan keluarga yang harus memenuhi kebutuhan, tentu saja ada peregangan kasar. Pada awalnya, ia “benar-benar pertunjukan satu orang,” Tito berbagi, “bekerja dengan baju saya berkeringat dengan kompor panas ini dan secara harfiah menempelkan lem Elmer pada topi dan label di tangan, mengangkat barel - saya bahkan tidak punya forklift atau apa pun. " Dia mendapati dirinya pada titik terendah ketika menaruh semua uangnya untuk mencoba berekspansi dan membangun yang sangat besar, masih mahal yang kemudian tidak bisa dia masak dengan benar. Batch-nya besar dan dia sudah benar-benar bangkrut. Pada satu titik, menjadi perfeksionis, ia harus membuang vodka dalam jumlah besar karena itu tidak memenuhi standarnya yang tinggi - meskipun ia tidak yakin apakah itu akan membuatnya keluar dari bisnis atau tidak. “Itu jelek karena aku sudah menikah dan punya anak dan kemudian aku harus melakukan mie ramen dan taco kacang, terlambat membayar cicilan,” Tito menceritakan. Dihajar tetapi tidak terhalang, ia berhasil menjaga kepalanya tetap di atas air dan semuanya berhasil - dan kemudian beberapa. Semangat yang ia hasilkan baru-baru ini dianugerahi poin lebih tinggi daripada merek vodka terbaik di dunia, termasuk Belvedere, Grey Goose, dan Ketel One, dan tersedia di seluruh AS dan di beberapa bagian Kanada dan Karibia, serta Kepulauan Virgin. Bagaimana rasanya melakukan hal semacam itu? "Benar-benar fantastis dan sedikit gila," Tito memberi tahu kami. “Aku punya ide untuk membuat vodka yang benar-benar bagus, sangat halus dan bersih. Ketika saya memasuki bisnis ini, saya belum pernah berada di tempat penyulingan sebelumnya. Saya memiliki latar belakang sains dan teknik dan saya memiliki banyak latar belakang kerja praktis, [jadi saya baru saja bekerja] membangun stills dari awal, menyeduh banyak batch, dan memasaknya. Memenangkan World Spirit Competition, pilihan para juri dengan suara bulat, mendapat nilai lebih baik dari semua vodka besar di dunia, ini sangat menakjubkan. Saya mencoba mengumpulkan uang selama bertahun-tahun dan tidak ada yang pernah menggunakannya. Saya tidak bisa mendapatkan investor tunggal; semua orang mengira aku gila. Teman-teman sekolah menengah saya mencoba membuat saya bekerja untuk mereka di real estat komersial. Mereka, seperti, 'bung, kamu harus menyerah' dan aku seperti 'tidak, aku dalam hal ini, aku hanya harus menaikkan volumenya.' Aku tidak mampu mendapatkan karyawan, jadi aku akan menghasilkan dan memuatnya di truk dan mengemudi dan berbicara dengan salesman dan menjualnya. Saya melakukan segalanya - akuntansi, hal-hal regulasi. Untuk benar-benar berhasil, itu sangat keren."

Direkomendasikan: